บางคนชอบกินปลาแซลมอนแช่แข็ง หรือบางคนชอบกินปลาดอรี่ ซึ่งปลาทั้งสองประเภทนี้มีราคาสูงพอกัน เพราะว่าเป็นการนำเข้าจากต่างประเทศ หากว่าท่านต้องการซื้อกลับบ้าน ปลาดอรี่หลายร้านมักจะใช้วิธีการแช่แข็ง เป็นสินค้าแช่แข็งอีกประเภทหนึ่ง ส่วนประกอบหนึ่งที่มักเป็นอาหารแปรรูปคือปลา ใช่ปลาเป็นอาหารอย่างหนึ่งที่เสิร์ฟเป็นกับข้าว เนื่องจากรสชาติของปลาที่ผ่านกรรมวิธีหรือปรุงแล้วมีรสชาติอร่อยจึงเหมาะเป็นกับข้าว นอกจากจะใช้เป็นเครื่องเคียงแล้วปลายังถูกแปรรูปเป็นอาหารว่างหรืออาหารมื้อเบา ๆ อีกด้วย อาหารต่างๆสามารถทำได้โดยใช้วัตถุดิบจากปลา ไม่เพียงเพราะปลาที่อร่อยและเสิร์ฟเมนูอาหารที่หลากหลายซึ่งทำให้ปลาชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน แต่ยังเป็นเพราะสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและความสามารถในการซื้อจึงทำให้ปลากลายเป็นอาหารโปรด ปลาชนิดต่างๆสามารถนำมาปรุงเป็นส่วนประกอบอาหารได้หนึ่งในนั้นคือปลาดอรี่ ปลาหลากหลายประเภทมีความคล้ายคลึงและเกือบเหมือนกัน ปลาทุกชนิดยังมีท่าทางการว่ายน้ำหรือพฤติกรรมคล้ายกับปลาดอรี่ ปลาดอรี่มีรูปร่างแบนมีหนังสีน้ำตาลตากว้างและมีจุดสีดำที่ข้างลำตัว ภาพรวมของปลาดอรี่นี้คล้ายกับปลาปอมปาโน เนื้อปลาดอรี่นี้ขาวสะอาดเนียนและยังได้รสชาติคาวอีกด้วย ดังนั้นปลาชนิดนี้นี้จึงถูกขายในรูปแบบของเนื้อปลาในตลาดเป็นสินค้าแช่แข็งชั้นดี แน่นอนว่ามันมีคุณค่าทางโภชนาการหลายอย่าง ทั้งโอเมก้า3, ไอโอดีน, เหล็ก, แมกนีเซียม, ทอรีน, ซีลีเนียม, ฟลูออไรด์ , DHA, EPA เป็นต้น